Speisekarte Charlottenlund

Vorspeisen

Toast Skagen

Klassisches Toastbrot Skagen 119 kr

Carpaccio

Ein klassisches Carpaccio auf Rinderlende.


Belegt mit Rucola, Pinienkernen, Parmesan und Trüffelmayonnaise. 134 kr

Gratinierter Chèvre

Toast mit gratiniertem Chèvre mit Honig-Pinienkernen und Rucola 95 kr

Warme Gerichte

Menü für Kinder

Würstchen, Hähnchen-Nuggets oder Frikadellen mit Pommes frites Serviert mit sommerlichem Salat, Dressing und Ketchup 79 kr

Nachspeisen

Vanilleeis Ein cremiges Bourbon-Vanilleeis, serviert mit Schokoladensauce und gemischten Beeren

89 kr

Schokoladen-Brownie Ingers hausgemachter Schokoladen-Brownie in bester Konditormanier, dazu natürlich Schlagsahne und frische Beeren

79 kr

Charlottenlunds Waffel Eine Waffel, die Sie nie vergessen werden. Wir beginnen mit einer Bourbon-Eiscreme, dann geht es weiter mit Schlagsahne und Beeren.

Natürlich wird dieses Gericht mit unserer eigenen Himbeermarmelade hier aus Charlottenlund gekrönt

99 kr

Ein bisschen was für jeden

Snack-Mix

Chips, Erdnüsse und Cashewnüsse75 kr

Sandwich-Brötchen

Käse, Schinken45 kr

Salami-Brie
55 kr

Skagen Rührei und Lachs
69 kr

Sandwich-Baguette

Käse, Schinken65 kr

Salami-Brie
75 kr

Skagen Rührei und Lachs
89 kr

Ginger's köstliches Gebäck

Variiert von Tag zu Tag

34 kr

Charlottenlund-Weine

Karl-Johan und Charlotta, die Erbauer von Charlottenlund, beschlossen 1898, ein neues Bauernhaus zu bauen. Es dauerte sieben Jahre bis zur Fertigstellung, mit insgesamt sechs schönen Kachelöfen und einem Holzofen. 

Karl-Johan hatte beschlossen, dass dieses Haus in der Nachbarschaft auffallen sollte. Doch der Nachbarhof, der mit seinem neuen Haus etwas weiter war, hatte außergewöhnliche Schornsteine nach der neuesten Mode von Höganäs installiert. 

In der Nachbarschaft wurde darüber gesprochen, wie schön und schick sie seien. Das passte nicht wirklich zu den Plänen von Karl-Johan und dem neuen Paradezentrum in Charlottenlund. 

Karl-Johan nahm ein Pferd und einen Wagen und reiste nach Höganäs. Dort bestellte er zwei exakt gleiche Schornsteine, die jedoch einen Fuß höher sein sollten. 

Die Schornsteine stehen heute noch und das ist auch unser Motto bei unserer Weinkarte, wir wollen, dass Sie als Gast das Gefühl haben, dass sie eine Stufe höher ist, oder besser gesagt "einen Fuß höher".

Charlottenlund ist natürlich nach Karl-Johans Liebling, Charlotta, benannt.

Schaumwein

Crudo Prosecco

Italien - Glera

Frischer, fruchtiger Duft mit blumigen Noten, 

aromatische Noten von Zitrusfrüchten, Apfel und Birne. 

Als Aperitif und zu Meeresfrüchten, Fisch und Salaten

Glas 95kr Flasche 439kr

Geeignet für Menü: Geräuchertes Lamm, Skagen

Naturschutzgebiet Cava Funambul

Spanien - Xarell-ho, Macabeo, Parellada

Frischer Geschmack von reifer Honigmelone, Grünzeug 

Äpfel. Geeignet als Begleiter Wein, Fisch und 

leichtere Fleischgerichte, Buffetgerichte, Pilze und

reife Käsesorten.

Glas 99kr Flasche 489kr

Geeignet für Menü: geräuchertes Lamm, Skagen, Carpaccio

Champagner Palmer Brut Reserve 

Frankreich - Pinot Noir, Chardonnay, 

Pinot Meunier

Zarter und sehr frischer Duft mit Apfelaroma 

Früchte, Röstnoten und Zitrusfrüchte. 

Flasche 789kr

Geeignet als Aperitif, zu Meeresfrüchten und Käse.

Weißwein

La Medusa Bianco

Italien, Cataratto - Grecanico Frisches und fruchtiges Aroma mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln.

Geeignet als Begleiter zu Salaten, Fisch und Meeresfrüchten.

Glas 89kr Flasche 395kr

Geeignet für Menü: Geräuchertes Lamm, Skagen

Mineralgestein

Deutschland - Riesling Trockenes, feinfruchtiges und frisches Aroma mit feinen, leicht rauchigen mineralischen Noten, Anklängen von Apfel, Stachelbeere, Rhabarber und Pfirsich.

Geeignet als Aperitif, zu Fisch und natürlichen Meeresfrüchten, Gemüsegerichten, Sushi und Speisen mit asiatischem Touch (Chili).

Glas 99kr Flasche 457kr

Geeignetes Menü: Skagen, Gemüse, Kabeljau.

Hahn Chardonnay

USA, Monterey - Chardonnay

Frischer Duft von Ananas und Zitrone mit einer leichten 

Anklänge von Butter und Vanille. 

Geeignet für leicht buttrige Fischgerichte oder leichtere Speisen 

leichte Fleischgerichte.

Glas 99kr Flasche 465kr

Geeignet für Menü: Skagen, Carpaccio, geräuchertes Lammfleisch

Roséwein

La Maison Grand Cuvée Rosé

Frankreich - Cinsault, Merlot

Großzügig fruchtiger Geschmack mit einem Hauch von 

wilde Himbeeren, Erdbeeren und rote Johannisbeeren. 

Hervorragend als Begleitwein, Aperitif, Salate.

Glas 89kr Flasche 395kr HINWEIS 1 Liter

Geeignet für Menü: Skagen, Carpaccio, veg

Rotwein

La Medusa Rosso

Italien - Syrah - Nero d'Avola

Frischer und fruchtiger Duft in einem jungen und würzigen Stil 

mit Noten von dunklen Früchten wie Brombeeren 

und Pflaumen. Geeignet als Begleiter Wein, mit 

Aufschnitt und leichte Fleischgerichte

Glas 89kr Flasche 395kr

Passendes Menü: Geräuchertes Lamm, Hühnerfilet, Gemüse.

Hahn Pino Schwarz

USA, Monterey - Pinot Noir 

Großzügiges Aroma von Kirschen und Himbeeren, würzig 

Elemente und elegante Noten von Fässern. Fleischgerichte von 

leichteres Fleisch wie Geflügel, Schweinefleisch, Kalbfleisch.

Glas 99kr Flasche 465kr

Menü Anzüge: 

Carpaccio, Hühnerfilet, Charlottensteak, Gemüse

Castello Fonterutoli 2019

Chianti Classico - Ser Lapo

90% Sangiovese, 10% Merlot

Mit diesem hervorragenden Chianti Classico Riserva feiert Marquis Mazzei seinen bemerkenswerten Vorfahren Ser Lapo, den Verfasser des ersten offiziellen Dokuments, in dem der "Chianti-Wein" erwähnt wird.

Wenn Sie also einen echten Chianti probieren möchten, ist dies der Wein, den Sie heute Abend genießen sollten. 

Ein reifer Wein mit einem guten Körper, den Mazzei als echten Chianti-Wein hervorheben möchte. Reich in seiner Textur. Eine perfekte Kombination aus Eleganz, Struktur und Mineralität.

Flasche 595kr

Perfekt für unsere Eintöpfe, Trüffel, Charlottenlundsbrädan, Hähnchenfilet, Lammfleisch

Elio Altare Langhe Nebbiolo

Italien, Piemont - Nebbiolo

Nuancierter und würziger Geschmack mit Fasscharakter 

und einem Hauch von Kirsche, Hagebutte, Salbei und 

Schokolade. Relativ reichhaltig, geeignet für herzhafte 

Lamm-, Rind- oder Wildgerichte.

Flasche 693kr

Geeignet für Menü: Rinderfilet, Lammfleisch

Chateauneuf du Pape 

La Grande Gardiole 2019

Frankreich, CNdP - Grenache, Syrah, 

Mourvedre, Cinsault

Toller frischer und leicht aromatischer Duft mit 

reife Früchte und dezentes Fettaroma, saubere Elemente 

von Pflaumen und Brombeeren, Kräutern und 

weißer Pfeffer. Reichhaltig und geeignet für herzhafte 

Fleischgerichte aus Lamm, Rind und Wild, wie zum Beispiel 

Eintöpfe und pikante Gerichte mit Pilzen.

Flasche 733kr

Geeignet für Menü: Rinderfilet, Charlottenlund-Steak, Lammfleisch

Fonterutoli Chianti Classico

Italien, Chianti - Sangioves

Nuancierter, würziger Geschmack mit Noten von 

 Kirschen, Pflaumen, geröstete Fässer und 

dunkle Schokolade. 

Geeignet für Aufschnitt, Lammfleisch und Wild.

Glas 109kr Flasche 495kr

Geeignetes Menü: Hähnchenfilet, Charlottensteak, Gemüse, Lammfleisch.

Die Volte 2020

Italien, Toskana - Cabernet Sauvignon, 

Merlot

Köstliches Aroma mit süßlichen dunklen Beerenfrüchten und 

feines Röstaroma, Anklänge an schwarze Johannisbeeren, 

dunkle Kirschen, Pflaumen und dunkle Schokolade. 

Weich relativ reichhaltig, geeignet für alles von Antipasto 

und Nudeln bis hin zu würzigeren Lammgerichten, 

Rindfleisch und Wild.

Glas 114kr Flasche 525kr

Geeignetes Menü: Hähnchenfilet, Charlotte-Steak, Gemüse, 

Rinderfilet, Lammfleisch

Ornellaia 2021

Le Serre Nuove - Bolgheri Doc Rosso

Italien, Toskana

50% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 11% Cabernet Franc, 11% Petit Verdot

Dieser großartige Wein wird aus denselben Rebsorten hergestellt wie das Flaggschiff von Ornellaia, unter demselben Himmel, mit derselben Philosophie: Le Serre Nuove dell'Ornellaia ist ein stolzer Zweitwein des Weinguts Ornellaia, er hat die Fähigkeit, das Flaggschiff des Weinguts vorauszusagen. Zusammen bieten die beiden Weine ihre eigene Sicht der Dinge. Das Vergnügen, den Le Serre Nuove dell'Ornellaia zu trinken, entwickelt sich im Laufe der Zeit und fügt dem Elan der Jugend den Charme der Reife hinzu.  

Anmerkungen des Winzers

"Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2021 ist das Produkt eines Jahrgangs, der sich als hochkarätig und tief befriedigend erwiesen hat, und lässt die Tanninqualitäten und die ausgewogene Konzentration durchscheinen.

Der Wein zeigt eine klare rubinrote Farbe mit den üblichen violetten Reflexen im Glas. In der Nase erfrischend mit Aromen von rosa Pfeffer und Zypressenbeeren, die an den mediterranen Busch erinnern.

Bei der Verkostung zeigt sich der Wein elegant, mit einer schönen Säure und einem anhaltenden und schmackhaften Abgang, der zum weiteren Genuss einlädt."

Olga Fusari - Winzerin

Flasche 999kr

Geeignetes Menü: Hähnchenfilet, Charlotte-Steak, Gemüse, 

Rinderfilet, Lammfleisch

Ornellaia 2020 

La Proporzione" - Bolgheri Doc Superiore Rosso

Italien, Toskana

50% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 13% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot 

Ornellaia's und Charlottenlund's absolut bester Wein, den man sich vorstellen kann. Hier präsentieren wir einen Wein von Weltklasse!

Ornellaia ist eine Mischung aus Natur und Zurücklehnen. Komplexe antike Böden, die durch Weisheit mit einem delikaten Mikroklima kommunizieren, das im Mittelmeer widerhallt und reflektiert. Die lange Reifung begleitet den feinen Wein des Weinguts, um seinen besten Ausdruck zu erreichen, der über lange Zeit Finesse und Großzügigkeit offenbart.

Anmerkungen des Winzers:

"Mit seiner tief rubinroten Farbe besticht der Ornellaia 2020 in der Nase durch reife rote Früchte und zarte Vanille- und leichte Tabaknoten. Bei der Verkostung erweist sich der Wein als rund und samtig und vermittelt einen angenehmen und einnehmenden ersten Eindruck, der zu einer zweiten Verkostung verleitet. Die Tannine sind dicht und doch elegant, und der Abgang erweist sich als schmackhaft und lang anhaltend."

Olga Fusari - Winzerin

Flasche 2850kr 

Geeignetes Menü: Hähnchenfilet, Charlotte-Steak, Gemüse, 

Rinderfilet, Lammfleisch